韭菜择好清洗干净，银耳、木耳提前泡发，大蒜切粒，青红椒切圈，小葱葱白葱叶分开切粒；
烧开一锅水，煮木耳银耳到你喜欢的口感，接着焯韭菜，不超过1分钟，捞出放凉开水里冷却后沥干水，切段；
有请灵魂酱汁出场👏👏，辣椒面、蒜粒、葱白、青红椒圈放进碗里，锅里烧油直到冒烟，淋进碗里激发出香气，依次放糖、生抽、香醋、蚝油、花椒油，搅拌均匀倒在韭菜和双耳里，拌一拌；
一盘鲜嫩脆爽的韭菜拌双耳就做好了，简单吧！