把土豆切成薄片，放入蒸锅蒸熟。
把蒸熟的土豆压成土豆泥。
在土豆泥中加入自己喜欢的调味品以及各种蔬菜丁（你可以把孩子不喜欢吃的胡萝卜，芹菜等等的东西切成细细的小丁和土豆泥混在一起）混合均匀之后加入玉米淀粉适量（注意，玉米淀粉的多少决定了土豆球的软嫩程度，如果你发现你做出来的土豆球口感偏硬，那就是你的淀粉加多了，不要害怕土豆泥粘手，因为后面操作的时候，你在手上抹油再操作，就完全不会粘手了）
手上抹上适量的油，然后把土豆泥搓成一个个球状。抹油是为了防粘，如果你觉得一点也不粘，也可以不抹油。
准备好鸡蛋液和面包糠，把刚刚揉好的土豆球先放入鸡蛋液中裹一圈，再放入面包糠中裹一圈。
此刻，锅中烧油，准备把一个个土豆球下锅炸，注意小火慢炸，炸到金黄酥脆就可以出锅啦！当然，你也可以选择用空气炸锅，也是很香的。
出锅后的土豆球还可以挤上，你自己喜欢的酱料，这样子口味就更丰富了。