水果糯米糍（纯素版）

作者： -紫-

成品12个左右。

用料

• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 燕麦奶 160克
• 糖粉 30克
• 椰浆凝固的奶油 15克
• 水仙芒 1个
• 沙糖桔 6个
• 椰蓉/或熟糯米粉 半碗

水果糯米糍（纯素版）的做法步骤

步骤 1

将糯米粉120克、玉米淀粉30克、糖30克、燕麦奶160克倒入盆中搅拌均匀。

步骤 2

蒙上保鲜膜，蒸汽上来后蒸25分钟。 （这里用不粘容器蒸更好，不会粘在盆壁上）

步骤 3

提前准备好半碗椰蓉。 没有椰蓉也可以炒熟糯米粉备用。

步骤 4

提前剥好沙糖桔，切好芒果。

步骤 5

提前准备好油脂。 我用冷藏椰浆后上层的凝固物代替油脂。

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步骤 6

步骤 6

蒸好后取出，趁热加入15克椰浆上层凝固的奶油，用刮刀搅拌至吸收。

步骤 7

温度降低些再戴上手套操作，转移到不粘烤盘上，揉至光滑细腻的状态。

步骤 8

取一小块包入水果，捏紧收口。

步骤 9

包好后滚一圈椰蓉即可。 也可以滚提前准备好的熟糯米粉。 （我做了双份的量）

步骤 10

美好的假日美食！

菜谱创建时间：2023-03-19 16:56:14