粉蒸肉

作者： 橙sir

粉蒸肉，传说中的粉蒸肉。

用料

• 五花肉 250克
• 郫县豆瓣 30克
• 生抽 2勺
• 鸡精或味精 1小勺
• 蒸肉粉 100克
• 调味粉 5克

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

精选五花肉切片。

步骤 2

加入生抽、郫县豆瓣、调味粉、鸡精调匀腌制15分钟。

步骤 3

加入蒸肉粉（这个蒸肉粉是自己做的，所以味道还是超好的）

步骤 4

碗底铺一层蒸肉粉，这样是为了蒸肉时留下的油能够留在表面。

步骤 5

把肉片摆放在土碗内（瓷碗也可以）

步骤 6

上锅猛火蒸开水后，蒸15分钟换小火蒸45分钟，出锅时猛火蒸5分钟。

步骤 7

出锅时扣到另外一个碗内即可

粉蒸肉的小贴士

蒸肉时可以放点南瓜块、地瓜块一类的，味道也还是蛮不错的。

菜谱创建时间：2012-11-10 21:03:39