生腊肉煮25-30分钟,切好备用。 蒜切蒜蓉或蒜片备用。
稍微多放点油,煸一下蒜蓉(蒜片其实也可以),蒜变黄了倒入择(zhai)好的荷兰豆。
全程中大火,荷兰豆差不多熟了就可以放腊肉了,如果不放腊肉其实就是【蒜香荷兰豆】这个菜了。
因为腊肉是熟的,所以翻炒几下后放盐就可以出锅了。
出锅!
1.因为腊肉味道出众,所以不用放酱油,没放酱油的颜色感觉更好看。 2.有人喜欢煸腊肉,注意别煸干了咬不动,最后这样放腊肉,它口感还是比较宣的,不干不柴。