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家常营养凉拌菜——西兰花拌木耳

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作者: 随缘一生8
西兰花营养丰富,其营养价值及防病作用远超其他蔬菜,古代西方人曾把西蓝花称为“天赐的良药”“穷人的医生”。《中华本草》一书中有对西兰花药用价值的具体记载,称其入胃、肾经,具有清利湿热、散结止痛、益肾补虚的作用。其茎叶中蛋白质含量高达20%,还含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素c,吃西兰花可以补充营养。 木耳脆嫩可口,味道鲜美,富含大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。具有补血、排毒、预防癌症及预防血栓等功效。1、补血:木耳可起到补血活血的作用。其中含有丰富的微量元素铁,有助于增强人体造血功能,补血效果比较好。也具有明显的活血作用,可加快人体血液循环,防止血液出现阻滞,有效改善气血不足等问题。2、排毒:木耳中含有大量植物碱和活性酶,这些物质对身体当中的纤维组织等异物有催化作用,可促使其尽快排出。木耳中还具有天然胶质,吸附能力较强,可吸附体内的毒素,使其尽快排出体外。3、预防癌症:木耳中含有天然多糖,具有抗癌作用,可防止细胞发生恶变。并能清除体内的致癌物质,减少对身体造成的伤害。4、预防血栓:木耳抗凝血功能较强,可提高血小板活性,并能促进血液循环,防止血液中出现栓块,有助于预防血栓。

用料

家常营养凉拌菜——西兰花拌木耳的做法步骤

步骤 1

把西兰花和木耳用开水烫熟,捞出沥水,并掰成小朵。

步骤 2

把大蒜切成蒜蓉,小米辣切成小段(我用辣椒代替),和白芝麻一起放入小碗中。

步骤 3

准备橄榄油,起火烧热。

步骤 4

把热油倒入步骤2的碗中,搅拌均匀。

步骤 5

在碗中加入食盐、糖、生抽、食醋,搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

把小碗中的料汁倒入步骤1,拌匀即可。

菜谱创建时间:2023-03-11 13:23:47
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