100%成功的青团配方

作者： 君君的幸福小厨房

烘焙十多年的北方人第一次对青团下手了。 不确定自己能不能适应艾草味，用的新良青团预拌粉。成品惊艳，春天气息扑面而来。

用料

• 青团预拌粉 380g
• 100度的开水 200-210g
• 黄油 30g
• 绿豆馅 适量
• 金沙肉松馅 适量

100%成功的青团配方的做法步骤

步骤 1

在预拌粉中加入烧开的水用筷子搅匀，趁热揉进去30g黄油，揉光滑。

步骤 2

盖起来静置放凉。

步骤 3

分成30g的剂子。

步骤 4

包入30g馅料，收紧口放在油纸上。也可以按自己喜好，买成品馅料。

步骤 5

水开后入锅蒸8分钟左右就好了，我用的蒸烤箱，时间一样。

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步骤 6

步骤 6

出锅以后在青团表面抹点玉米油或者黄油防粘。

步骤 7

用保鲜膜分别包好，冷藏3天或冷冻两周。吃之前复蒸几分钟。

步骤 8

外皮软糯，内馅儿清香~

100%成功的青团配方的小贴士

不要蒸过头，以免成品塌陷。

菜谱创建时间：2023-03-04 13:12:22