嫩滑酸菜鱼

作者： 啊桐_小厨娘

用料

• 罗非鱼 1条
• 酸菜 一颗
• 干辣椒 5个
• 酸菜鱼包 1包
• 香菜 3根

嫩滑酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

我买的这种调料包

步骤 2

市场买的鱼 让阿姨帮忙鱼骨分离 切片肉洗干净。用调料包里面的腌鱼肉把鱼骨和鱼肉分开腌制 另外加入姜片和料酒搅拌均匀腌制， 半个小时以上备用。

步骤 3

鱼骨先两面煎至金黄定型

步骤 4

另外在市场单独买颗酸菜，洗干净切好备用

步骤 5

起锅热油 倒入蒜头和酸菜包和酸菜炒香 再倒入调料包炒出香味 加入550−600毫升（高汤更佳）煮沸

步骤 6

将鱼骨放入锅内煮2分钟全部捞出，再放入鱼片煮2分钟再捞出摆盘 倒入汤水。

步骤 7

摆上干辣椒，起锅烧热油 ，炸一下干辣椒 放上香菜摆盘

步骤 8

好好吃😋

菜谱创建时间：2023-03-01 17:50:32