【过节硬菜】烤箱脆皮鸡

作者： -细细粒珍珠-

如题，如果临时做大餐招待朋友，又想吃脆皮鸡，这个做法就很可。

用料

• 果园鸡 1只（3.5斤左右）
• 腌料：
• 老抽 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 黑胡椒粒 适量
• 盐 适量
• 糖 两调味料勺
• 蒜 4大瓣
• 姜片 4-6片
• 芝麻油 适量
• 花生油 适量
• 蚝油 适量

【过节硬菜】烤箱脆皮鸡的做法步骤

步骤 1

果园鸡一只洗干净，去头去尾，鸡爪也砍出来，内脏只留鸡肾

步骤 2

用一个叉子/专门刺肉的工具在鸡身上扎些小洞洞，为了让调料更好地渗进去

步骤 3

用以上腌料抹遍鸡的全身，最后把姜片，蒜瓣和鸡爪鸡肾都塞进肚子里，把剩下的调料也一并倒进鸡肚子里，放进电饭锅走一次煮饭的程序。

步骤 4

中途打开盖子给鸡翻个面，完成一次煮饭程序的鸡已经吸收了部分调料并且上色了，取出转烤盘。

步骤 5

⚠️锅里剩下的汁水不用急着倒出来，等烤好了可以浇上去，这样里面的肉可以蘸上。 铺上锡纸，烤箱中下层200度30分钟，烤箱有风炉模式调风炉模式，这样烤得更均匀。 中途拿出来用筷子戳几个洞洞让油脂流出来，还可以检查熟没熟透。

步骤 6

烤得滋滋作响，鸡皮烤完很脆

步骤 7

为了方便吃我把它手撕了，皮脆肉嫩，连鸡胸肉都是嫩的，这时候可以浇上刚电饭锅里留的油汁了

步骤 8

浇上电饭锅里留下的汁水，香喷喷

菜谱创建时间：2023-02-27 21:57:45