切好葱姜蒜干辣椒，准备花椒，比例差不多这样↑。
切牛肉，注意切出纹理，比光滑的平面好吃。充分化冻容易切出纹理。
葱姜蒜花椒全扔下去炝锅，再下火锅底料炒香。火锅底料切一块即可，不需要下整袋。
下牛肉炒香，再加水，下粉条，适当收汁。不要收太久，肉和粉条容易烂。
快出锅时撒香菜。