千层毛巾卷儿（零失败家常版）木糖醇版VS低糖版

作者： 麦琪丫头

我喜欢吃甜食，所以喜欢研究甜食。但是家里有一位糖尿病人，不能吃甜的食物。年轻人又都比较馋嘴😋，管不住嘴，所以只能自己在家做了。 我做的是木糖醇版本的千层卷儿（毛巾卷儿），按照口味已经减糖了，方便给我家人吃。大家做给自己家人吃的时候可以选择木糖醇或者其他糖也是可以的，但是不建议减糖了，因为我的配方已经控制很多了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 木糖醇/白砂糖/零卡糖
• 30g（皮）
• 13g（淡奶油）
• 低粉 110g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 400g
• 黄油 30g

千层毛巾卷儿（零失败家常版）木糖醇版VS低糖版的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全，排排坐吃果果～

步骤 2

先做千层卷（毛巾卷）皮子的部分

步骤 3

鸡蛋➕糖混合均匀

步骤 4

倒入过筛后的低粉+玉米淀粉，混合均匀

步骤 5

加入牛奶，混合均匀

步骤 6

倒入融化后的黄油搅拌均匀，混合面糊至少过筛两遍

步骤 7

预热平底锅，开始摊千层皮儿

步骤 8

倒入面糊，小火摊皮子～

步骤 9

鼓泡泡就可以离火，将皮子掀起来了，一张皮就可以完整的掀起来，晾凉

步骤 10

皮子摊好之后，可以开始准备水果和夹心奶油了

步骤 11

所有水果，洗干净擦干备用（饼干碎除外）

步骤 12

水果切块～

步骤 13

淡奶油➕糖打发到位（我喜欢挺一点的所以奶油打的硬一些）大家可以根据喜好打发。 水果切块备用

步骤 14

皮子里加入打好的淡奶油、水果或者奥利奥碎。 Q弹的冰皮加上香甜的夹心，好吃～～ 我喜欢草莓，就用的草莓夹心，大家可以用其他的别的水果替代也可以哦～推荐奥利奥饼干夹心的，超好吃😋

步骤 15

包好之后卷起来，然后切开就可以了

步骤 16

打包，装盒，带出门儿～

步骤 17

前期找了一个宽敞的位置，拍了个简单的视频，大家可以参考下哦

千层毛巾卷儿（零失败家常版）木糖醇版VS低糖版的小贴士

1.我用的是木糖醇糖，除了可以给有糖尿病的人吃外，也比较适合年纪大一点的人，大家根据自己需要进行选择糖哈； 2.我的糖已经放的很少了，皮子单独吃没有甜味；淡奶油也加的少，再少就没有多少味道了，不建议减糖哈； 3.皮子刚开始第一张肯定做不好，一般第二张开始就完整了。 4.做的时间旁边放一块抹布，方便给不粘锅进行降温，方便操作。 5.皮子做好之后，要包起来好保存一些。可以包完奶油夹心之后，用保鲜膜包好放进冰箱，冷藏一下再拿出来切开。（吃不完保鲜膜包好第二天依旧口味没有变） 6.我做过很多种方式，最后还是选择加点玉米淀粉这个配方，主要是它柔软Q弹不易破。 7.这个皮子也可以做班戟，一样的口感，

菜谱创建时间：2023-02-21 13:21:25