巧克力蛋糕

作者： 爱喝酒的胖PO

稻田多佳子配方 麦芬模具6个 鸡蛋净重60克左右

用料

• 烘焙用巧克力（嘉利宝70.5%） 120克
• 无盐黄油 75克
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 20克
• 室温鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 50克

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备可可糊，把黑巧和黄油隔水融化或者微波融化

步骤 2

将可可粉和低筋面粉筛入，搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋和蛋黄加细砂糖高速打发到发白

步骤 4

将四分之一打发的蛋黄糊倒入可可糊，搅拌均匀，后将其全部倒入剩余的打发的蛋黄糊，快速混合均匀

步骤 5

将调制好的蛋糕糊倒入模具，放入预热好的上下管170度的烤箱从下往上第二层，烘烤 22分钟

步骤 6

冷却脱模

菜谱创建时间：2023-02-20 21:56:30