凉拌紫甘蓝

作者： 要加香菜吗

So easy，减脂又健康

用料

• 紫甘蓝（主要） 300g（1个）
• 小米辣 3根
• 酱油 适量
• 芥末 一点点
• 老干妈 一小勺
• 辣椒面 适量
• 盐 一小戳
• 蒜 半个
• 花椒油 几滴
• 陈醋/米醋/葡萄酒醋 适量

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗干净之后，对半切开，再竖着切成一条条，加盐腌制10min， ps: 1. 加盐腌制、水分析出之后会更脆 2.因为是一层一层的，竖着切完后拨开就是一条一条，像且包菜一样

步骤 2

腌制过程中可以调配酱料，配料随自己喜欢，不限定 小米辣+酱油＋老干妈+芥末+辣椒面+蒜粉/蒜丁＋一小撮盐，最后加一点花椒油，搅和均匀

步骤 3

10min过后，可以看到有汁水析出，倒掉，冲洗干净。最后沥干水分

步骤 4

倒入调制好的酱料，再加上一点醋，搅拌均匀即可开吃！ 酸酸辣辣，爽脆可口，nice😋！

菜谱创建时间：2023-02-17 20:52:35