橙子蛋糕卷

作者： JustTing婷

老家特产塔罗科血橙碰撞上老家带来的土鸡蛋，美味健康营养于一体，甜到心底

用料

• 鸡蛋 4个
• 橙子 3个
• 白砂糖 60g
• 玉米油 40g
• 橙子汁 70g
• 低筋面粉 80g
• 淡奶油 200g
• 奥利奥碎 50g

橙子蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备用料的时候忘了拍照，橙子切片，越薄越好，奶锅小火慢熬橙片，15分钟左右，捞起用厨房纸吸干多余水分，剩余的橙子榨汁70克，加入40克玉米油搅拌，加入白砂糖20克，蛋黄4个，搅拌均匀，筛入低筋面粉80克，搅拌至无颗粒；蛋白里加入20克白糖，打发至提起有小尖钩，蛋白糊分三次加入蛋黄糊

步骤 2

烤盘垫油布，橙片平铺，蛋糕糊从20cm高处倒入烤盘，刮板刮平，轻振，烤箱170度，中层20分钟，下层10分钟，取出，撕掉油布，盖上油纸晾凉

步骤 3

淡奶油加20克白糖打发，均匀涂抹在蛋糕胚上，中间可放水果或者奥利奥碎，利用擀面杖，将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏1小时定型

步骤 4

取出蛋糕卷，切块，装盒。因为此款蛋糕卷，胚子没有用牛奶，用的橙汁，蛋糕卷橙味十足，一点都不腻。

菜谱创建时间：2023-02-17 09:32:57