码头定的野生花虾，不大正好，各个活蹦乱跳！生腌对食材要求很好，一定要活的来做，死的千万不要拿来生腌！清洗几次，最后一次用直饮水清洗。
赖尿虾也是活蹦乱跳的，处理这家伙要小心，被扎了好痛。清洗几次，最后一次用直饮水清洗。
把它们放在一个盆里，拿出高度白酒。酒用好一点的，我是没舍得开好酒。 然后用你的右手以单身三十年的手速把酒倒进去，再用你的左手把盖子盖上，如果配合好你会听到美妙的敲击盖子的声音，如果配合的不好，你就会满地的去捡它们吧。用酒浸泡10分钟消毒，这部很关键！
准备蒜，姜，小米辣，柠檬，香菜根千万不要丢，灵魂所在
准备好香菜，洗干净用直饮水泡一下
姜、蒜切成粒，放里面搅碎
我喜欢多一点蒜，搞成这个样子就行
还好先丢盆里
葱切成4里面左右小段
香菜切碎
柠檬去皮，去籽切片，搞里头
虾和赖尿虾先分开，可以直接把虾搞进去
今天的赖尿虾不是很大，因为大的比较贵，吃不起
去头，去尾，然后剪成三段，就是这个样子
全部搞里头，金不换也是这个时候搞进去的，现摘的搞忘拍了，其实啥时候放都行
就是这样的勺子，把之前说的调料全部搞进去
没加水之前的样子
加完水，刚刚没过食材就行。盖好盖子放冰箱冷冻室冻3小时，然后再拿出来放在零度保鲜即可。明天晚上就可以看着⚽️喝着🍺，然后吃着生腌，爽啊
1、所有需要切的工作都需要在一个消完毒干净的菜板上完成； 2、所有腌制的食材和调料最后一遍清洗都需要用直饮水或者纯净水； 3、海鲜必须是新鲜活的，死的是肯定不能用的。如果海鲜是市场买回来的养殖货，回家之后需要用小苏打水泡5分钟清楚身体上的水产盐残留； 4、务必放急冻3小时，可以杀菌； 做到以上4点吃完之后产生后遗症的情况就会降低很多。肠胃实在不好的还是要量力而行。