配料：把大葱和姜切片，蒜瓣切粒备用。 🍎请忽略（右边的👉）小米辣哈😁 ，另一个菜的配料一起拍进去啦哈哈哈。
鸡蛋打好滴几滴白醋（去腥）、少许盐调味打散搅匀备用。
螺丝椒、西红柿分别洗净切滚刀块。
不放油，干锅放入螺丝椒块、撒点盐煸炒一下、煸至表皮起虎皮状盛出备用。
锅里放油，等油烧热至冒烟淋入蛋液。
鸡蛋炒熟划散盛出。
再放适量油，下入大葱、姜片、蒜粒煸炒香。
接着放西红柿块炒出汁水。
沿锅边淋入一勺生抽、调入适量盐、鸡精、捏一小撮白糖合味炒匀。
把煸炒过的青椒块和鸡蛋回锅继续翻炒入味。
最后沿锅边烹点香醋炝锅，出锅！
经常上餐桌的一道菜O(∩_∩)O~😆😆😆
放点白糖用来合味提鲜，出锅前的锅边醋炝锅取醋的醇香。