葱、姜和辣椒切碎备用
猪肉馅儿，我是打的肥瘦各半。 可以根据自己的的喜好调整肥瘦
锅里加少许油，把姜碎，葱白部分和青椒碎放进去，稍微翻炒几下。 然后加入一半肉馅儿进行翻炒。 待肉馅变色以后，加入老抽、蚝油、白胡椒粉和盐。
炒好的肉馅儿晾凉以后和生肉馅儿一起拌匀
最后加入另一半小葱碎，拌匀
面粉里加入鲜酵母、白糖和水，和成光滑面团后醒发。 醒发后的面团稍微排气后，分成大小一样的面剂子，擀成圆面皮。 面皮包入肉馅儿，包成自己喜欢的形状。醒发10分钟以后，开水上锅，大火蒸12分钟，关火焖三分钟就可以啦！ （以上步骤没有拍照片，就是平时正常的程序。）
面粉里加点猪油可以增加光洁度，不喜欢可以不加。 用干酵母的亲们，一斤面粉放4-5克就可以啦！