我买的处理好的鱼，回来清洗下，去掉黑线血丝； 鱼身两边用刀划几下，盘中摆上姜丝和料酒； 锅中加水烧热后放入鱼盘，一定要水热了再放鱼，盖锅盖蒸8-10分钟； 蒸好后盘中多余的水不要，有腥味儿，我是拿出过滤水冲了一下，然后再重新放适量姜丝和葱条，这里淋上蒸鱼豉油（或自己调点酱油白糖）； 热锅烧一点油，将热油淋上鱼身，滋滋的香气就上来了～ 成果见图，原图拍摄😊