此生有你红红火火番茄浓汤（ref.萧潇）

作者： Funjoy

用料

• 小番茄（可混合大番茄） 875克
• 纯番茄罐头 半罐
• 黄洋葱 1/4个
• 大蒜 80克
• 胡萝卜 半根
• 小南瓜 半个
• 芹菜 150克
• 生腰果 50克
• 生松子仁 30克
• 甜椒粉Paprika 1大勺
• 咖仁/卡宴辣椒粉Cayenne Pepper 1大勺
• 小茴香 少许
• 盐 2勺
• 山楂干（我用山楂糕替代） 3～5片

此生有你红红火火番茄浓汤（ref.萧潇）的做法步骤

步骤 1

腰果和松仁微波炉高火加热30秒至一点点金黄色；

步骤 2

将一半的腰果泡入开水，盖盖子焖一焖；

步骤 3

剩下的腰果和松仁打碎成颗粒，备用；

步骤 4

剪开或切一下番茄，备用；

步骤 5

蒜、洋葱、芹菜切碎备用；

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜和南瓜切碎，微波炉高火加热3分钟，备用；

步骤 7

泡好的腰果用破壁机打浆，备用； （也可略去这步，一直泡着继续备用）

步骤 8

热锅下橄榄油，爆香蒜片；

步骤 9

加入洋葱，翻炒；

步骤 10

加一点小茴香；

步骤 11

洋葱炒至软塌塌的金黄色后，加入番茄，不断翻炒；

步骤 12

放1勺盐，可以出水，继续翻炒；

步骤 13

放山楂干（我用的鲜山楂糕替代），翻炒时多用铲子按一按番茄可以更焦香；

步骤 14

如有大番茄可在此时加入，再加纯番茄罐头，多种番茄会让味道更丰富；

步骤 15

煮一会儿后倒入胡萝卜南瓜、腰果浆（或泡软的腰果）；

步骤 16

放1勺盐、水（400ml～600ml）、甜椒粉、咖仁辣椒粉； （咖仁辣椒粉较辣，可根据自己口味增减）

步骤 17

盖盖子煮10分钟；

步骤 18

放入芹菜再煮5分钟，芹菜不要太多，味道会抢戏；

步骤 19

时间到后用搅拌棒把食材全部打碎，可以保留一些颗粒感；

步骤 20

打好后可以再煮开一下，倒入腰果和松仁碎；

步骤 21

完成，煮的全部时间控制在25分钟以内；

步骤 22

可以冰箱保存，冷热喝都可以，不建议空腹喝；

步骤 23

热的喝的时候可以微波炉加热4分钟，放入烤好的杏仁片或者核桃、黑胡椒、罗勒叶。

菜谱创建时间：2023-02-02 01:26:50