年糕切片。一盘只需要这样一条。
番茄去皮切丁。 新鲜番茄需要开水烫一下去皮。
⚠️小妙招：我用的冻番茄，更加方便。 洗干净用碗装是，解冻一晚上。解冻后很好撕皮，直接捣碎，化出来的水不要倒，熬酱用得上。
锅里稍微多下点油，炒一下蒜片，下番茄，全部捣成酱，加水（如果是冻番茄就把化出来的水倒入），下年糕片，撒盐翻炒均匀。水量可以稍微多一点点，焖煮几分钟。 注意翻炒，防止年糕糊锅。
番茄酱熬到浓稠，年糕用筷子能轻松插入，就可以起锅了。 好番茄翻沙出汁，很容易就成番茄酱了。 如果番茄不怎么好，可以加点番茄酱。
趁热咬一口，酸甜糍糯，紧实Q弹，太好吃了！