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萝卜糕

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作者: 你呢微笑

用料

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

瑶柱提前泡发,撕开备用; 干香菇泡发后切片备用; 腊肠、腊肉上锅蒸20分钟,切小粒备用;

步骤 2

虾皮用不粘锅中小火烘干后备用;

步骤 3

热锅将瑶柱丝炒出香味后加入香菇,腊肉腊肠炒香,盛出备用;

步骤 4

白萝卜一半切筷子粗细的条,一半切丝备用;

步骤 5

热锅,放入生姜片炒香;

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步骤 6
步骤 6

先加入萝卜条翻炒片刻,再加入萝卜丝翻炒;

步骤 7

后加盖中火闷十分钟;

步骤 8

期间将粉类混合,加入泡发瑶柱和干香菇的水,混合均匀;水量自行控制,成流动粉浆即可;

步骤 9

将蒸腊货出的油倒入粉浆搅拌均匀; (没有的话就放2勺食用油)

步骤 10

时间到,开盖将生姜片取出,然后把烘干的虾皮(最好碾碎成虾粉)放入;

步骤 11

再将炒好的瑶柱香菇腊肉肠料放入,翻拌均匀后放盐、白胡椒粉、糖和蚝油调味;

步骤 12

粉浆分两次倒入,期间要翻拌均匀,保证所有材料被粉浆包裹;

步骤 13

玻璃容器内均匀抹上油后放入拌好的食材;

步骤 14

盖上保鲜膜,上锅蒸50分钟;

步骤 15

时间到,用筷子插进去,出来不带生粉,即熟了;放凉后放入冰箱冷藏隔夜;

步骤 16

切大片;

步骤 17

锅里喷点油,中小火煎;

步骤 18

至两面金黄;

步骤 19

搞定!

菜谱创建时间:2023-02-01 08:08:22
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