28天减脂营 | Day13 晚餐 | 茄子鸡肉卷（空气炸锅） + 小油菜鸡蛋汤

作者： SarahChenUS

#关于减脂营# 参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。 在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。 这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，8也为了日后自己的平台期做参考。 #关于用量# 所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。 教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。

用料

• 茄子 50g
• 鸡胸肉 60g
• 西兰花 20g（装饰）
• 小油菜 30g
• 鸡蛋 1只
• 豆腐 30g
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 酱油 3勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 2勺
• 葱 1小段
• 姜 1片

28天减脂营 | Day13 晚餐 | 茄子鸡肉卷（空气炸锅） + 小油菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

先准备茄子：鸡胸肉，葱和姜剁成泥。 放在一起，给肉馅调个底味：一小勺白胡椒粉，盐，少许酱油。

步骤 2

下面处理茄子：用刨刀刨片，均匀有方便。 抹上肉馅，卷～卷～卷～

步骤 3

茄子卷好之后，再在淀粉里面滚一滚～铺上一层薄薄的淀粉就好

步骤 4

放进空气炸锅里面，表面用小刷子或者喷壶，上一层食用油。 180℃ 20分钟，中间10分钟的时候翻个面～

步骤 5

20分钟之后，炸好装盘～

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步骤 6

步骤 6

我们做个浇汁：2勺酱油，1勺耗油，（喜甜的加一点点糖），2瓣蒜切末，2勺水，刚刚盘子淀粉加水搅匀～ 一起放锅里，小火直到变稠

步骤 7

浇在茄子上～茄子做少了，为了好看烫了四朵西兰花，更好看

步骤 8

再来个小油菜鸡蛋汤：鸡蛋加一勺温水打散，锅中加油炒散鸡蛋

步骤 9

鸡蛋嫩嫩的时候，加水煮开

步骤 10

煮水的时候，小油菜和豆腐都切小块

步骤 11

先下豆腐，2分钟后，下小油菜，煮一分钟，关火～ 调味加少许盐，白胡椒粉即可～

步骤 12

煮了红薯饭，减脂的小朋友捞上面的红薯吃，不减脂的家人吃下面的饭

菜谱创建时间：2023-01-29 20:37:13