干木耳一小把泡发，洗净，撕成小朵。 红椒洗净切块，洋葱切块。蒜末适量。
锅中放冷水，煮沸，放木耳，焯水，捞出沥干水分。 油热，放蒜末，炒香。
下洋葱，翻炒均匀，至洋葱稍变透明变软。放红椒，翻炒均匀。
放木耳，翻炒均匀。加适量食盐，炒匀。
加半勺鸡精，炒匀。加半碗水淀粉，勾芡，即可。
装盘。