辣椒炒鸡（记录自用）

作者： 食人芈

用料

• 公鸡 1/3只
• 姜 4块
• 蒜 1头
• 花椒 1把
• 干辣椒 2把
• 豆瓣 1勺
• 黄酒 1勺
• 螺丝椒 适量
• 花椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 生抽 3勺
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 糖 1勺

辣椒炒鸡（记录自用）的做法步骤

步骤 1

鸡切块洗净血水，沥干备用 佐料处理备用

步骤 2

热油炒鸡，加入黄酒，炒至水分蒸发，油变清亮

步骤 3

加姜蒜花椒干辣椒，炒香后加豆瓣炒匀

步骤 4

下螺丝椒，翻炒熟加入调料，最后加白芝麻花椒面 图为剩余部分调料

菜谱创建时间：2023-01-14 16:39:45