干锅花菜

作者： 食人芈

家常做法，谈不上正不正宗 花菜最好选有机花菜（散开的）容易熟，也容易入味

用料

• 花菜 1个
• 五花肉 50克
• 大蒜 3瓣
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 4-5个
• 耗油 一圈
• 味精 适量
• 小米辣 4-5个
• 猪油 适量

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，花菜提前沥干水分，水多炒出来口感不好 如果有五花肉，提前用一点生抽和耗油码味即可

步骤 2

猪油熬化，猪油是灵魂，植物油炒出来没有那个香味

步骤 3

下姜蒜花椒小米辣干辣椒炒香（干辣椒用完了就没放）

步骤 4

五花肉加不加都可以，有肉就先炒肉，变色后下花菜翻炒 炒至变软加耗油调味，炒熟（时间稍长，用中小火）后加盐味精调味即可出锅

步骤 5

完成（这张图是有五花肉的时候）

菜谱创建时间：2022-01-23 01:33:01