老友记Ross的火鸡三明治Moist Maker多汁大帝（ref.《friends the official cookbook》、威化 airvendor）

作者： Funjoy

和莫妮卡一样用的是感恩节剩下的烤火鸡，重点是整个三明治的“多汁”：中间一片浸满肉汁的面包片、两层嫩蛋玉米面包馅、一层的蔓越莓酱、蛋黄酱…

用料

• 吐司 3片
• 蛋黄酱（可选）
• 生菜 2～4片
• 火鸡肉 110克
• 玉米面包馅（玉米面包或酸面包、肉馅、芹菜、洋葱、盐、黑胡椒、鸡高汤、鸡蛋） 面包25克、鸡蛋1个、肉馅55克、等
• 蔓越莓酱（新鲜蔓越莓、柠檬汁、糖）
• Gravy肉汁
• 长牙签

老友记Ross的火鸡三明治Moist Maker多汁大帝（ref.《friends the official cookbook》、威化 airvendor）的做法步骤

步骤 1

原方；

步骤 2

【准备蔓越莓酱】 新鲜蔓越莓+水，煮开后加入柠檬汁和糖，小火不停搅拌至果酱状态，完成；

步骤 3

【准备玉米面包馅】（图片为两份用料） 玉米面包或酸面包切小丁，烤制干脆；

步骤 4

热锅倒入猪肉馅，慢慢煎出油和焦化层后，把肉末盛出备用；

步骤 5

锅中放入芹菜丁和洋葱丁；

步骤 6

炒到软后加入盐和黑胡椒调味；

步骤 7

把肉末倒回炒匀，加入鸡高汤；

步骤 8

加热至高汤沸腾即可关火；

步骤 9

倒在烤好的面包丁上，浇上鸡蛋全蛋液，拌匀；

步骤 10

空气炸锅160度30分钟（或烤箱180度25分钟），完成；

步骤 11

【准备Gravy肉汁】 如果有之前做感恩节烤火鸡剩的肉汁最好，没有就买这种火鸡汁粉，粉和冷水倒入锅中，不停搅拌至沸腾，冷却后会变浓稠，完成；

步骤 12

【准备其他】 两片吐司双面稍微烘烤，备用；

步骤 13

第三片吐司浸泡入肉汁，备用；

步骤 14

剩火鸡肉加热（可略），备用；

步骤 15

【组装】 铺一片吐司，可均匀涂一层蛋黄酱；

步骤 16

放1～2片生菜；

步骤 17

放一半的火鸡肉；

步骤 18

放一半的面包馅；

步骤 19

放浸好肉汁的吐司片，再涂一些肉汁；

步骤 20

放1～2片生菜；

步骤 21

放另一半火鸡肉；

步骤 22

放另一半面包馅；

步骤 23

涂蔓越莓酱；

步骤 24

放最后一片吐司；

步骤 25

用长竹签把所有食材固定在一起；

步骤 26

完成。

菜谱创建时间：2023-01-12 00:32:56