滑蛋炒牛肉

作者： 小公主的胖骑士

用料

• 牛肉 两块
• 鸡蛋 5个
• 芹菜 适量
• 菜椒 适量
• 牛排盐 如图
• 盐 一丢丢就好
• 白胡椒粉 如图
• 淀粉 如图
• 淀粉水 如图
• 料酒 一瓶盖

滑蛋炒牛肉的做法步骤

步骤 1

两块牛肉切成薄片

步骤 2

这个是我用的牛排盐，淘宝上搜一搜就能买到

步骤 3

牛肉撒牛排盐，然后下料酒和淀粉。抓拌均匀后腌制在一旁备用

步骤 4

芹菜与菜椒切成丁

步骤 5

烧一些开水，烫一下芹菜和菜椒，目的是断生。烫大概20秒后沥水备用

步骤 6

鸡蛋里撒入盐，白胡椒粉，淀粉水

步骤 7

搅拌均匀备用

步骤 8

将烫好的蔬菜倒进蛋液内

步骤 9

起锅，锅烧热以后下入油然后将牛肉丢进去过油

步骤 10

过好油以后控油备用

步骤 11

锅子刷干净以后，再次点火而后下入适量的油

步骤 12

倒入蛋液和牛肉，用锅铲贴底来炒，炒至蛋液完全凝固即可出锅。

步骤 13

不要怕鸡蛋炒得不到位，这个菜主要吃的是鸡蛋的滑嫩口感

菜谱创建时间：2023-01-10 13:56:55