学校门口的炒河粉升级版，因为多了牛肉

作者： 学猫叫喵喵喵

每每想不到吃什么时候就会想起上学时候的校门口美食

用料

• 盐、味精 适量
• 蚝油 适量
• 生抽，老抽 适量
• 鸡蛋 3只
• 牛肉片（我用的黄牛肉） 150g
• 绿豆芽 200g
• 小白菜或娃娃菜 几片就够了
• 香葱（葱段） 3根
• 河粉 800g

学校门口的炒河粉升级版，因为多了牛肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛肉放点生抽重口味的可以再放一点盐和味精，少许水，放入淀粉抓拌均匀，再放入少许食用油拌匀

步骤 2

2⃣️绿豆芽200g洗干净晾干 小白菜或娃娃菜洗干净晾干 河粉简单清晰晾干 鸡蛋打散放入少量盐，味精调味

步骤 3

3⃣️锅内放入色拉油，加热到大约100℃，加入牛肉片划拉熟了盛出沥油（第一次自己切牛肉片，应该是切错方向了，有的有些老） 4⃣️鸡蛋打散放入少量食盐和味精，继续锅里倒油，把鸡蛋炒熟 5⃣️倒入适量油，把蔬菜倒下去炒7.8分熟倒入河粉一起翻炒，然后倒入牛肉和鸡蛋，香葱一起翻炒均匀，加入少许老抽酱油（好上色）少许生抽（调鲜味），看每家酱油和个人口味还淡就加少许食盐，个人觉得不加也行了，最后来一泵蚝油搞定啦 学生时代的超级美味，今天也得到孩子和妈妈的好评啦👍

学校门口的炒河粉升级版，因为多了牛肉的小贴士

大概够2大2小吃还多小半碗，中等碗4.5碗左右

菜谱创建时间：2023-01-06 16:18:47