媲美水盆羊肉的羊排白萝卜汤

作者： charlesmom

这是朋友从宁夏寄过来的现宰羔羊，味道非常鲜好，不需要过多的调料料理，操作非常简单。冬季疫后喝碗热呼呼的羊汤，补充能量恢复体力。

用料

• 羊排 730g
• 白萝卜 1.5斤
• 葱 大半颗
• 姜 7片
• 料酒

媲美水盆羊肉的羊排白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

羊肉用水泡上，放了花椒，大概泡了1小时。但是忘了拍照，便借用shirline厨友的这张照片示意一下。

步骤 2

花椒泡肉水倒掉，重新一盆冷水，肉下锅放料酒，煮开。肉倒出来热水洗一下。

步骤 3

砂锅放水开火，放入葱姜，和一块桔子皮去油腻（橙子，柚子，柠檬都可以）然后放肉大火煮开，撇出浮沫，小火慢炖1小时，因为是新宰的所以时间不用太长，然后放入白萝卜半小时后加盐，开吃。可以单独准备香菜和香葱，吃的时候放碗里。陪烧饼绝了。一点都不膻。

菜谱创建时间：2023-01-04 18:42:41