新鲜鸡腿清洗干净晾干，鸡腿越新鲜越好吃，我这里只能买到冻鸡腿，也好吃的。
用心抹盐，每一个每一面都抹到位，越用心越好吃😄。
切一些姜片，底部也垫几片，每个鸡腿都放上姜片，盖上保鲜膜冰箱冷藏6小时以上，时间越久越入味，我一般腌一夜。
腌制好后下锅煮，水可以多点，开盖煮，水煮开后盖锅盖，关火，让时间煮熟它。😁最好是不易散热的锅，没有就普通锅增加焖的时间，教程上说焖1.5小时3个鸡腿我没有焖熟过，可能我的锅不行或者鸡腿太多了，我都是焖半天或一天，有时候里面还没熟我就电饭锅煮饭上面蒸这个鸡腿。
成品，肉手撕下来就好，我喜欢原滋原味的，所以这样就很好吃，再蒸一下也很好吃，口味偏重的可以加点其他的配料辣椒油蒜泥之类的（注意盐生抽之类的少放以免过咸），或者调个酱汁蘸着吃。