酱瓜鸡丁

作者： 熊猫半糖

这道菜看起来黑黑的不好看，但是味道可是真不错👍据说这道菜是河南开封菜，是宫保鸡丁的始祖，开始只是好奇它的味道，后来就不可自拔地爱上它。这道菜最好是鸡丁、果仁和酱瓜一口全放在嘴里，层次丰富的口感，超级过瘾，特别下饭。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 果仁 80克
• 酱瓜 1根
• 葱姜 10克
• 八角 1个
• 花椒 6粒
• 干辣子 1个
• 甜面酱 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克

酱瓜鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

鸡肉切丁；

步骤 3

凉水下锅过水焯去血沫；

步骤 4

果仁泡水1小时后去皮；

步骤 5

酱黄瓜咸菜切小丁后泡水，去咸度；

步骤 6

准备好葱姜、八角、花椒和干辣子；

步骤 7

倒油，煸香葱姜干料，加入甜面酱2勺炒香，略微加点水别糊锅；

步骤 8

加入鸡丁、果仁和酱黄瓜丁；

步骤 9

加水没过食材，加入生抽1勺和糖5克；

步骤 10

煮至收汁；

步骤 11

装盘盛出；

步骤 12

一勺就混合鸡肉、果仁、酱黄瓜三种，吃着味道特别棒；

酱瓜鸡丁的小贴士

半糖有话说～ 1、酱甜口是这道菜的味道，糖的量大一点；

菜谱创建时间：2022-12-31 10:19:37