妈妈的味道——腊八粥

作者： 一旺清溪

记得每年的腊月初八，妈妈都要煮一大锅腊八粥，一家人像过小年一样，我能连吃两大碗。都说过了腊八就是年，春节的序幕即将拉开了。因疫情原因，居家不外出，所以就妈妈的做法自己动手吧，煮出来还是妈妈的味道。配料中加了糯米、芋头，口感很绵糯，有红枣、红薯是甜的，但粥是咸口的，微微带着点甜味，吃上一碗就是对家的思念。 我们的做法是咸口的，有些地方是甜味的

用料

• 红枣 10颗
• 莲子 10粒
• 绿豆 一小把
• 花生 一小把
• 红豆 一小把
• 以上物料提前煮烂
• 糯米与大米1:1 各一勺
• 小米、黑米、藜麦 适量
• 芋头 3个
• 红薯 半个
• 青菜、荠菜 适量
• 盐 适量

妈妈的味道——腊八粥的做法步骤

步骤 1

先用高压锅把几样豆类煮烂

步骤 2

芋头、红薯洗净切丁、一小块猪肉切丁后先烩一下

步骤 3

把几种米洗净后，加入烩好的肉丁、洗净的芋头红薯丁、预先煮好的豆类，按煮粥方式煮好，适量加点盐。另洗一把青菜或者荠菜，切碎末，起油锅，把菜炒透，最后拌入煮好的粥内，腊八粥就完成了

步骤 4

吃上一碗热腾腾的粥，营养丰富、口感绵糯的腊八粥，就准备迎接春了

菜谱创建时间：2022-12-30 19:23:56