小美35分钟就能喝上的美龄粥

作者： 小芳的烟火人间

从熬煮无渣山药豆浆，打磨，到熬出粒粒米花的香粥，一锅到底真的只需35分钟，只有小美能做到。 据说有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥。再后来，流传到民间，名曰“美龄粥”。

用料

• 泡发好的黄豆 100克
• 糯米 80克
• 大米 20克
• 铁棍山药去皮 130克
• 兰州百合干 10克
• 枸杞 一小把
• 冰糖 10-30克
• 开水 总计1200克

小美35分钟就能喝上的美龄粥的做法步骤

步骤 1

准备：黄豆泡发4小时以上，我泡了一晚上，称重取100克，大米20克糯米80克也泡一晚上。山药去皮后130克切块。百合干泡15分钟就够了。

步骤 2

先煮山药豆浆，主锅加入泡发过的黄豆100克，山药块130克（注意比我图片再切小些），再倒入700克开水非冷水

步骤 3

大米和糯米倒入网锅置于主锅内。盖上锅盖。设置20分钟/V键/速度1。如有食材或馒头糕点需要蒸，此时主锅上可架上蒸锅

步骤 4

音乐响起，用刮刀棒取出网锅，下面垫个碟子待用。盖上锅盖。设置3分钟/速度10打磨。

步骤 5

打磨后主锅内再加入500克开水，倒入网锅中的米，冰糖和百合干，设置12分钟/100度/速度2

步骤 6

如果期间有溢锅，温度调至98度，并把量杯翘起

步骤 7

音乐响起，香浓的美龄粥就出锅了。

步骤 8

用泡过的枸杞点缀

步骤 9

此方子的量是4碗

小美35分钟就能喝上的美龄粥的小贴士

山药尽量切小块放入，这样刀组转动时不会顶到网锅 打磨后的浆汁熬粥期间不宜在上面蒸东西，因为美龄粥较一般粥类粘稠 如果不着急可以加长5分钟熬煮

菜谱创建时间：2019-05-23 20:43:06