准备食材。 木耳提前泡好、葱姜蒜干辣椒切好，里脊肉切片。
盆中放入少量的盐和面粉，加水化开，把整个花菜到放进去，浸泡半小时。 半小时后，手掰成小朵。
起锅烧油，放入肉片。
大火翻炒至肉片变色后，放入料头。
料头炒香后放入花菜，继续大火翻炒。
翻炒约1分钟左右,放入半个锅圈的料酒、少量的生抽。
再放入适量的蚝油和老抽，一点点白糖。
翻炒均匀后放入木耳。 木耳断生后放入一点清水（约20～30ml）
再次翻炒2分钟，放入胡萝卜，再放入一点点盐。
不用放味精，就好了。