糖醋里脊（简简厨房的方子）

作者： 甜酒酿_

记录一下菜谱下次好找～ 图加了滤镜，实物没有这么橙，吃起来还可以

用料

• 猪里脊 200g
• 鸡蛋 半个

糖醋里脊（简简厨房的方子）的做法步骤

步骤 1

里脊切条，盐1g，白胡椒粉0.5g，生抽5g，料酒5g腌制15min

步骤 2

脆炸糊：中粉75g，土豆淀粉25g，鸡蛋半个，清水90g，植物油15g（这个是简简给的备用炸糊，原配方是：高粉50g，小麦淀粉15g，干酵母2g，清水90g搅匀，再加植物油15g，醒发20min）

步骤 3

老式糖醋汁：料酒10g，生抽20g，白糖50g，香醋／陈醋／米醋40g 新式糖醋汁：番茄酱50g，白糖50g，白米醋50g，盐2g

步骤 4

·一条一条炸，再大火复炸 ·油热放葱姜蒜炒香，加入糖醋汁炒至粘稠，加10g水淀粉（土豆淀粉5g清水10g（这里我不知道为什么加起来是15g前面却写的10g，随缘放吧🤐））勾芡，下里脊翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2022-12-29 02:17:34