排骨用料酒，生抽，蚝油腌15分钟，如果家人们喜欢吃口味重一点，可以多加一勺生抽或者是加点点盐，我家吃得淡口一些，所以我觉得够了。
再把蒜蓉也放进去腌。我的蒜蓉不够蓉，下次要搞得再蓉一些。
这边开始处理芋头，现在是广西荔浦芋头上市的季节，记得多吃噢，对身体有好处呢！削芋头皮一定要记得带手套，不然手会痒。
把切好的2厘米厚度的芋头铺在盘子底下，排骨放在芋头上。
用排骨把芋头全盖上，几乎看不到芋头。
水开后，上锅大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟左右，看看排骨全变色了，芋头用筷子一戳就烂，那肯定就好啦！出锅撒点香葱末就行，我家正好没有，那就算了。
儿子说蒜味太浓了点，建议我下次把蒜蓉搞掉一点，其他就是美味！