1、首先排骨洗干净，冷水下锅放葱姜料酒、焯出浮沫～
2、焯好的排骨过一下凉水洗净 3、洗好放入高压锅，加入一勺黄豆酱（提鲜）、大量的生抽（增咸度）、一勺老抽（上色），一大勺料酒、一个大料、姜片三四片、4个蒜瓣（一个蒜瓣切一刀就行），然后到热水（凉水就是慢点儿）与肉平就好～怕不够咸可以再放一勺盐！ 4、上汽20分钟关火就好啦！