圣诞限定马卡龙礼盒

作者： 爱生活的馋猫

圣诞节马上就要到了，做了一份圣诞马卡龙套盒，自己都要被萌化啦！朋友圈上架立刻吸引一帮妈妈粉，都来问能不能预定，确实，这款好看还好吃的马卡龙用来当礼物送孩子也太合适了！送了几个闺蜜，个个都喜欢得不得了，今天分享圣诞老人和手套马卡龙的做法，喜欢萌系马卡龙的集美一定要试一试哦！

用料

• 杏仁粉 45克
• 蛋白1 17克
• 糖粉 45克
• 蛋白2 17克
• 细砂糖 7克
• 细砂糖2 37克
• 清水 11克
• 黄油 40克
• 淡奶油 80克
• 抹茶拿铁酱 30克
• 糖粉 15克

圣诞限定马卡龙礼盒的做法步骤

步骤 1

杏仁粉+糖粉混合过筛，挖一个小坑，放入1份老化蛋白，盖住备用。

步骤 2

另一份老化蛋白+11克细砂糖打发到短小尖角。

步骤 3

细砂糖B+清水煮沸到118度离火，

步骤 4

分3-4次倒入打发的蛋白霜内，高速搅打均匀。

步骤 5

杏仁粉+糖粉+老化蛋白压拌均匀。蛋白霜分3次和杏仁糊拌匀，第一次压拌，第二，第三次切拌均匀。

步骤 6

取出部分杏仁糊加入色粉调成肤色和红色，装入裱花袋里。

步骤 7

烤盘里铺上硅胶垫，按照图纸挤上马卡龙胚，我做了圣诞老人和手套的。

步骤 8

烤箱45度预热好，放入烤箱中下层晾皮，以手摸不粘即可。烤箱直接转上火145度下火150度，烤18分钟出炉。

步骤 9

黄油+糖粉打发后分2次加入常温淡奶油拌匀+抹茶拿铁酱调味。挤在马卡龙壳上盖上另一个，冷藏保存过夜即可享用。

步骤 10

圣诞系列的马卡龙就做好啦~圣诞老人，圣诞手套，圣诞树，雪人，小白熊，每一个都很可爱，颜值超高，这样一盒送朋友闺蜜都超有面子哦

菜谱创建时间：2022-12-20 00:16:11