咸鲜入味/口感筋道༄「鲅鱼干」༄

作者： 一颗糖572196

前些日子清理冰箱，不清理不知道，一清理吓一跳。。。家里竟然还有这么多鲅鱼😂😂😂于是乎，赶紧消耗掉。吃不完咋整，趁着现在天气还凉没有蝇虫，干脆腌制一夜晒起来，做成鱼干慢慢吃😎😎😎今天捏了下软硬度，是自己喜欢的，立马收起来。。。分享咸鲜入味/口感筋道的༄「鲅鱼干」༄做法，晒干后可以蒸着吃，也可以裹面糊油炸，干煎。。。超级美味👍👍👍 盐没有具体用量，根据您自己的口味来放，能吃咸多放一些，反之则少放一点，但是不能过少，盐太少了容易变质发臭哈‼️‼️

用料

• 鲅鱼 适量
• 盐 适量

咸鲜入味/口感筋道༄「鲅鱼干」༄的做法步骤

步骤 1

鲅鱼去除内脏和头部，洗净控干水分，有水晒的时候容易变质哈！

步骤 2

从后背切开，鱼肚子不要切破。

步骤 3

每一条都撒上盐，用手按摩一下😂腌制一夜。

步骤 4

两条放一起，找根绳，尾巴系在一起。

步骤 5

挂到阴凉通风处自然风干，避免太阳一直照晒。

步骤 6

达到自己喜欢的干湿度就可以取下收起来啦，用密封袋装好，冰箱冷冻储存。

咸鲜入味/口感筋道༄「鲅鱼干」༄的小贴士

天气热了以后就不能做了哈，太容易变质发臭！！！

菜谱创建时间：2023-03-26 09:59:56