首先准备好原材料。
加热蜂蜜、红糖、和黄油直到充分融化。
过筛，放凉备用。
加入两个鸡蛋混合搅拌均匀。
在一个大碗里，混合面粉和香料。
加入搅拌好的糖浆，搅拌揉搓面团直到成为面团。
用保鲜膜将揉好的面团包起来，放在冰箱冷冻30分钟，这时可以将图纸都准备好。
将面团擀成0.5cm左右薄厚均匀的面饼，按照设计好的纸模切割出形状，将多余的面饼取出放置一旁备用。
将切好的面饼放在烤盘上，可以用叉子叉些小洞。
送入预热好的烤箱中层，上下火160℃烘烤18-20分钟。
饼干放凉的时候，制作糖霜。
蛋清加柠檬汁，分次加入糖粉打发至合适的状态。
用于拉线的糖霜可以拉出小尖勾，用于填充的状态滴落纹路5秒消失。
将制作好的糖霜装入裱花袋，防止糖霜变干。
用硬糖霜做粘合剂，把姜饼屋框架组装起来。
用软糖霜挤在房顶和房檐装饰成积雪滴落的样子。
组装好后，再撒上一层防潮糖粉装饰成雪，姜饼屋就做好啦。
1.擀好的面片如果太软可以放入冰箱冷冻一会变硬方便操作。 2.饼干表面用叉子扎上几列小孔防止烤制过程中鼓包。 3.由于面粉吸水性不同，可以根据面团状态，适当增减液体量。