椰蓉皇冠奶酥吐司

作者： 小晖爱烘焙

早餐备好，睡觉安心！

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 170g
• 全蛋液 20g
• 奶粉 10g
• 干酵母 4g
• 砂糖 20g
• 盐 2g
• 黄油 25g
• 椰蓉奶酥：
• 黄油 35g
• 盐 1g
• 糖粉 15g
• 奶粉 40g
• 椰蓉 适量
• 黄油（表面装饰用） 适量

椰蓉皇冠奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

主面团部分，除黄油外其它全部放厨师机，先慢速混合后，高速打至出粗膜，放入室油软化的黄油，先慢速混合后高速打发至出薄手膜，整理成圆球，盖保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 2

奶酥部分：室温软化黄油，加入盐、砂糖搅拌均匀后加入奶粉、椰蓉，搅拌均匀，备用

步骤 3

发酵好的面团分成三份，盖保鲜膜，醒发15分钟

步骤 4

醒发好的面团，擀面长方形，从上至下卷起，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 5

醒发好的面团，擀成长条，铺上备好的椰蓉奶酥，由上至下卷起，放入450g吐司模具中，第二次发酵一小时，九分满

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步骤 6

步骤 6

二次发酵好的面，表面中间剪开，放入小长条黄油

步骤 7

上火160，下火190，烤40分钟，。出模轻摇倒出即可

菜谱创建时间：2022-12-17 13:12:07