准备一盘鸡块，解冻。微波炉加热8分钟。
葱白切段，姜片、蒜片切末。
冰糖、醋、生抽、老抽、盐和淀粉调成一碗糖醋汁，比例为 3: 2:1:0.5:0.5:1。再加入两勺热水，搅拌均匀。（忘拍图咯，猫猫顶上） 干辣椒切段，与花椒备入一碗。
锅烧热，热油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味，倒入鸡块。翻炒均匀。 半分钟后，放入葱姜蒜。
倒入糖醋汁，大火炒至汁水收干，翻炒均匀装盘。