黄焖鸡-香辣入味光盘版

作者： 又见小美人

网上食谱加上个人口味理解，加以改良，汤拌饭也非常好吃😋～

用料

• 三黄鸡🐔 半只
• 生抽 5-7勺
• 耗油 5-7勺
• 老抽 2-4勺
• 胡椒粉 适量
• 老姜片/新鲜仔姜 适量
• 洋葱🧅 小只一个
• 蒜瓣🧄 适量
• 大葱 一根
• 小米辣🌶️ 5-8个(吃辣者)
• 大青椒🫑 2-3个
• 土豆🥔 1-2个
• 香菇 3-5个
• 杏鲍菇 2-4个

黄焖鸡-香辣入味光盘版的做法步骤

步骤 1

将剁好的小块鸡肉洗干净，沥干后加入耗油、生抽、老抽，拌匀腌制一晚或半天；

步骤 2

切配好配料、素菜；

步骤 3

热锅烧油冒烟关火，加入姜片炸几秒，葱姜蒜大葱洋葱炸出一点香味，加入鸡块翻炒；

步骤 4

微微炒一下后，加入土豆大丁、香菇片、杏鲍菇片翻炒；

步骤 5

再次加入耗油、生抽、老抽；(用量依次递减)

步骤 6

可倒入砂锅加水小火炖1小时左右（炒锅炖也可以）；

步骤 7

熟到4/3时，加入小米辣、大青椒，盖盖焖到土豆面软表皮有些软烂融进汤汁为最佳，撒上长葱段即可出锅食用咯！

菜谱创建时间：2022-12-11 02:11:12