白菜洗净切丝，白豆皮切丝，水开下入，煮熟捞出，控干水分，晾凉备用。
凉水下锅鸡胸肉跟一块姜。
期间，准备拌料，小碗依次加入麻酱，醋，酱油，蚝油，搅拌均匀。
鸡胸煮熟，放入凉水中过凉。
撕成鸡丝，跟白菜丝，豆皮丝放在一起，浇入料汁拌匀。
想吃辣，就再撒上辣椒粉。