买的那种药淮山，中等粗，质地紧实，可炖可炒。
淮山去皮，切片 （带一次性手套刮皮，不然手会痒痒）
水开放入淮山，煮熟淮山。大约3分钟。中火。 淮山看上去有些透明的状态就是熟了；也可以拿一片尝一下。
淮山捞出来控水
锅热下油，放入淮山翻炒一下。中火。
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，大火收汁。不要收太干了，注意不要糊锅了。 （调酱汁：半勺盐、一点酱油、1勺生抽、1勺蚝油、一点白糖、1勺生粉、半碗水，搅拌均匀），生粉容易沉淀结在碗底，调好的酱汁下锅前一定要再搅拌下。
华为很老款的手机直拍，无美颜无滤镜，厨房光线也不太好，成品不是太好看，但真的挺好吃的。感兴趣的话这个菜可以试下哦～
调味品用量是个大概的量，可以根据个人口味喜好酌情增减。