原味蛋糕卷

作者： 颜九烟

超级好吃的蛋糕卷，做法也简单

用料

• 鸡蛋 5个
• 油 50克
• 牛奶 65克
• 糖（放蛋清里） 60克
• 低筋面粉 60克

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋清，蛋清拿去冷冻十分钟以上二十分钟左右

步骤 2

蛋黄里加入油，搅拌均匀

步骤 3

蛋黄糊里加入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

蛋黄糊里加入低筋面粉（最好先过筛一下）搅拌均匀

步骤 5

拿出冷冻好的蛋清，最好冷冻到旁边有一圈冰渣，然后一次性或者分三次加入糖打发（现在烤箱可以预热，十分钟就可以了）

步骤 6

蛋清打发到有大尖尖状态，明显感觉到阻力

步骤 7

取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊里切拌均匀（一定要是切拌）

步骤 8

再把蛋黄糊倒到打发好的蛋清里切拌均匀（一定要用切拌的，不然会消泡，会失败的）

步骤 9

把蛋糕糊倒入提前铺好油纸的28*28的烤盘里，然后放进提前预热好的烤箱里面，中下层，我的烤箱是倒数第二层，要先放一层烤网再放烤盘，然后上下火150度烤25分钟就可以了

步骤 10

烤完歇个15秒拿出来放地上或桌子上震几下，把热气震出去，然后放到烤网上晾凉

菜谱创建时间：2022-12-06 17:50:07