🔥简单零失败蒜蓉芋头蒸排骨

作者： 关于一颗栗子

作为一个四川人也很爱吃的一道广式菜 孩子也爱吃哦 蒜香味浓郁又没有生蒜味，简单易做，不用爆炒，非常适合家庭聚会露一手

用料

• 排骨 1斤
• 淀粉 少许
• 蒜 一头半
• 鸡精 1勺
• 盐 半勺
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 荔浦芋头或者山药 适量

🔥简单零失败蒜蓉芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切成适量的小块，建议用精肋排更好

步骤 2

一大勺面粉或者淀粉都可以，加上清水，洗出排骨里的脏东西（🌟关键步骤不要省略哦，洗过的排骨没有血沫和去掉一些腥味）

步骤 3

🌟制作蒜蓉酱： 1⃣️一斤排骨需要一头半-两头大蒜，剁成蒜蓉，淋上热油（油要能浸泡蒜蓉） 2⃣️放盐半勺、鸡精一勺、白糖一勺、蚝油一勺、生抽两勺（调料小勺，不要用大汤勺哦） 3⃣️搅匀就是蒜蓉酱了

步骤 4

把蒜蓉酱淋到排骨上抓匀，然后撒上一勺生粉（淀粉），抓匀腌制半小时。

步骤 5

盘底铺一层荔浦芋头最好吃！粉粉糯糯。（必须是荔浦芋头哦，那种滑滑的芋头没这么粉糯） 如果没买到芋头铺一层山药也很好吃

步骤 6

芋头或者山药上面再铺上排骨上锅蒸 上汽以后小火蒸20分钟（上汽就是看到水开了锅盖上有一层水蒸气然后开始计时）

步骤 7

这样蒸的排骨蒜香味浓郁还没有蒜的生辣味，非常好吃。 小贴士： 1⃣️一点要放够蒜蓉和油，蒜蓉少了不好吃 2⃣️尽量选择软骨少的排骨，因为蒸20分钟的软骨不是很好咬，有点硬

菜谱创建时间：2022-12-03 13:04:00