板栗壳和内膜有点难剥，买现成去壳去好膜的200克左右，鸡半只，洗干净备用。
锅里烧油，板栗先简单炸一下，再盛出锅备用。
热锅下鸡肉煎一下，煎到两边有点金黄铲出锅备用
锅里放一小把冰糖，慢火炒出糖色，再下一点水熬成糖水，再下鸡肉、板栗，加水浸过，下蚝油、鸡精，大火煮开，改中火焖15～20分钟。
上面这步焖十分钟后也可加上一点青红椒，使颜色更漂亮，食欲更好。
最后5分钟如果汤汁有点多就开大火收汁，最后剪一粒小红椒和葱花撒上。
简单易做好吃的家庭版板栗烧鸡完成。