红烧肉（家常简易版）

作者： 双汇火腿肠

个人不喜欢大料版的红烧肉，该菜谱用料简单，适合喜欢本味红烧肉的厨友们。

用料

• 五花肉 500g
• 生姜 1小块
• 冰糖 4勺
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

红烧肉（家常简易版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切块

步骤 2

冷水下锅，加入适量姜片，煮开后捞出，冷水洗干净。

步骤 3

锅内不用加油！倒入洗干净的五花肉和生姜片，中火翻炒，也可以把肥肉多的先炒3分钟左右，然后再加入剩下的肉，翻炒时加入冰糖，没有冰糖可用白砂糖替代。

步骤 4

炒至五花肉表面变黄，可闻到肉香味。

步骤 5

加入老抽，翻炒上色，然后加入生抽，加水没过食材，适量盐，盖上锅盖，大火煮开。

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步骤 6

步骤 6

煮开后调成中小火，焖煮约1.5小时。

步骤 7

汤汁开始变浓稠时，改大火，用铲子轻轻翻动均匀。注意不要让汤汁完全变干。

步骤 8

收汁差不多后即可关火，盛出装盘。香甜软糯，肥而不腻的红烧肉就做好啦！

菜谱创建时间：2022-11-29 18:34:22