梅菜蒸四线笛鲷（五线笛鲷）

作者： 烹饪玩手

四线笛鲷、五线笛鲷属海鱼的一种。用梅菜蒸鱼，也是一道很独特的做法。不仅好吃，还打破传统蒸鱼的方法。整理了一下我以前的烹饪作品。把俩年前做的这道菜系拿出来分享给厨友朋友及吃货朋友们。此方法可适合所有鱼类做法。

用料

• 四线笛鲷（五线） 1条约500克
• 梅干菜 2小勺
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 姜片 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 味极鲜 适量
• 食用油 适量

梅菜蒸四线笛鲷（五线笛鲷）的做法步骤

步骤 1

收拾干净的四线笛绸，取一条沥干水份，鱼背改刀划几刀，盐、白胡椒粉、姜片、料酒，涂抹均匀拍打，腌制20分钟。梅干菜洗干净，挤干水份待用。

步骤 2

鱼腌制好，倒掉盘中腌料水，把梅菜均匀撒在鱼身上。蒸锅水开后，隔水蒸5-6分钟出锅，淋葱油、味极鲜，撒葱花即可食用了。

步骤 3

梅菜蒸鱼有一道梅菜的清香味道，不仅好吃，肉质也鲜嫩。

菜谱创建时间：2022-11-29 16:09:44